Second de Cuisine - Conseil Departemental de l'Oise H/F

Conseils départementaux

Le collège Henri de Montherlant de Neuilly en Thelle compte 850 demi-pensionnaires journaliers.

Au sein d'une équipe composée d'un chef de cuisine et de sept agents d'entretien et de restauration, d'un aide de cuisine en qualité de second de cuisine vous préparez et contrôlez les matières premières, réalisez les plats et recettes conformément à la composition des menus réalisés par le chef de cuisine.

Ainsi, vous contribuez à :

- Respecter les délais de réalisation des préparations culinaires.
- Participer à la distribution des repas
Vous serez amené à remplacer le chef de cuisine dans ses missions lorsque celui ci est absent.
Vous pourrez réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité

Vous participerez aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire.