Responsable de Salle de Restaurant H/F

Chateauneuf

Experience: 3 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Techniques du service en salle,Communication interpersonnelle,Connaissance des vins internationaux,Connaissance des cultures culinaires,Animer, coordonner une équipe,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Accueillir le client et l'installer,Veiller à la satisfaction du client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les standards de service de l'établissement,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Maintenir un haut niveau de service client,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler l'état des stocks,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Gérer une situation conflictuelle,Respect des consignes d'hygiène et de sécurité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.