Second de Cuisine H/F

L'abruzzo

Dans le cadre de l'ouverture de notre Trattoria en mai 2026, sur la commune de Port-Vendres, nous recherchons notre second de cuisine !

Missions principales

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la Second(e) de cuisine participe à l'organisation et à la production culinaire. Il/elle veille à la qualité des plats, au respect des normes d'hygiène et contribue à la bonne gestion de la brigade.

Responsabilités

- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation de la cuisine
- Participer à la préparation et à l'élaboration des plats (service midi et soir)
- Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Réceptionner les livraisons
- Gérer les stocks et participer aux commandes de marchandises
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence

Profil recherché

- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en cuisine avec une première expérience en tant que second ou chef de partie
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Sens de l'organisation et capacité à encadrer une équipe
- Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe
- Expérience en pizzéria souhaitée

Conditions

- Un cadre de travail convivial
- Une équipe dynamique et bienveillante
- Poste saisonnier à partir de mai 2026 - temps plein - Possibilité d'évolution du contrat à l'issue de la saison.
- Rémunération selon expérience
- Tenue de travail fournie (veste). -À prévoir : chaussures de sécurité et pantalon de cuisine.
- Travail week-end, jours fériés et en coupures.
Une badgeuse est prévue pour les horaires.