Détail du poste
Vos missions :
- Pétrir, façonner et cuire une variété de produits de boulangerie, tels que des pains (baguette, baguette de tradition et dérivés) des pains spéciaux, tout en respectant les recettes et process de fabrication et de qualité définies- Respecter les règles en matière d'hygiène et de sécurité en vigueur au sein de l'entreprise- Assurer la propreté et l'hygiène dans la zone de travail- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement des matières premières afin de passer les commandes.
Expérience :
- Expérience en boulangerie souhaitée de minimum 3 ans
- Connaissance de la fermentation
- savoir travailler sur levain dur et liquide
- Autonome, soucieux de la qualité et rigoureux dans votre travail.
Prise de poste à 6h du matin
Le profil recherché
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
45 Rue Paul Cézanne
94320 Thiais
Publiée le 10/04/2026 - Réf : 205DZCV
