Chef de Cuisine H/F

Db Recrutement

Situé à Olmeto Plage en Corse du Sud, notre hôtel restaurant est un établissement de bord de mer, niché au coeur d'un parc arboré de 3 000 m². Il dispose de 26 chambres, dont 2 suites, d'un restaurant proposant une cuisine méridionale. Nous recherchons pour superviser notre équipe d'été un CHEF DE CUISINE H/F

Vous intégrerez une équipe dynamique dans un restaurant proposant une cuisine méditerranéenne à base de produits frais.
La brigade se compose d'un second de cuisine, d'un grilladin (spécialiste des cuissons au feu de bois), un chef de partie froid et d'un commis/plongeur. Le restaurant accueille 100 couverts par jour hors saison et 150 cvts en pleine été. La cuisine est parfaitement équipée et dispose de tout le matériel nécessaire.

Vous serez force de propositions pour les plats proposés à l'ardoise (5 entrées/5 plats et 5 desserts + 1 plat du jour) . vous proposez une cuisine méridionale tel que pâtes aux palourdes, aux gambas, risotto, moules, viandes et poissons au grill aux feu de bois,...

Missions principales :
Préparer des plats traditionnels tels que risotto, pâtes aux gambas, etc.
Collaborer avec le grilladin pour les cuissons viandes/poissons au feu de bois.
Garantir la qualité et la présentation des plats.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Conditions :
Contrat saisonnier du 15 mai au 30 septembre 2026.
Salaire de 3000 € net
Titulaire d'un CAP cuisine
Horaires en coupures avec un jour de repos par semaine.
Poste logé individuellement
Véhicule obligatoire.