Commis de Cuisine H/F

Les Cimes Bleues

Missions

Inspiré par les pins du bord de mer baulois et l'architecture organique de son bâtiment, Les Cimes Bleues s'imprègne de la nature environnante, en référence à l'arbre, symbole de vitalité et d'élégance.

Cet hôtel 4 étoiles, s'ancre dans l'histoire de La Baule, une ville dont les dunes ont été fixées par la plantation d'arbres en 1810.

Pensé comme un lieu fonctionnel et durable, l'hôtel s'organise autour d'un bar central, rappelant un tronc solide et accueillant. Les matériaux nobles et bruts - inspirés par la terre et le bord de mer - se marient à des touches sportives et colorées évoquant la dynamique de la côte Atlantique. Le restaurant et le bar, ainsi que les trois salles de séminaires et le spa (doté d'une piscine intérieure), reflètent cette approche.

Dans les étages supérieurs, les 101 chambres, dont 4 grandes suites, offrent un cadre calme et reposant, dans une atmosphère aérée et lumineuse. Le jardin intérieur vient compléter l'ensemble en apportant une touche de nature au coeur de l'hôtel.

Missions :

Entre pins et océan, un nouvel écrin 4 étoiles ouvre ses portes à La Baule : Les Cimes Bleues.

Pour la saison estivale 2026, l'Hôtel Les Cimes Bleues**** recrute 2 Commis de Cuisine (H/F) afin de renforcer la brigade de son restaurant italien.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, et intégré(e) à une équipe d'une dizaine de collaborateurs, vous participez à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine, dans le respect des standards de qualité et d'hygiène de l'établissement. Aussi, vous serez en charge des missions suivantes :

· Participer à la mise en place quotidienne de la cuisine.

· Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, préparation des ingrédients).

· Assister à la réalisation des plats selon les fiches techniques et les consignes du Chef.

· Participer au dressage des plats avant envoi.

· Assurer le nettoyage et le rangement de votre poste de travail.

· Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

· Contribuer à la bonne organisation et à la fluidité du service en cuisine.

Mission spécifique liée à l'ouverture de l'établissement prévue en juin 2026 :

· Participer à la mise en place initiale de la cuisine avant l'ouverture (organisation des postes, rangement du matériel, réception des marchandises).

· S'approprier les recettes, méthodes de travail et standards du restaurant dès le lancement.

· Contribuer à la réussite des premiers services et à l'image du restaurant italien dès son ouverture.