Chef de Partie Polyvalent H/F

Chalet des Roches Bleues

UNIQUE restaurant situé au coeur d'un environnement exceptionnel, "CALANCHE de PIANA", site classé par l'UNESCO.
Cuisine méditerranéenne, moderne et créative avec produits frais et régionaux, carte simple mais joliment dressée.
Service midi et soir.

Equipe cuisine 3 (+1 plongeur) employés.
Cuisine CLIMATISEE, équipements TOUT ELECTRIQUE (important, pas de gaz)
Processus HACCP et hygiène avec logiciel sur tablette numérique.
Aide aux taches de fonctionnement et d'entretien de la cuisine et du dépôt.

EXPERIENCE confirmée et nécessaire sur le poste de chef de partie chaud et froid H/F, habitué(e) au rythme et conditions de travail saisonnière.
Tempérament dynamique et rigoureux, grand sens de l'organisation.
Doit maitriser les techniques et gestes d'usage, RESPECTER et FAIRE APPLQUER les mesures d'hygiène et de sécurité.
Doit maitriser l'art du dressage.
Doit posséder des compétences pour l'élaboration de desserts.
Vous serrez amené à remplacer le chef de cuisine pendant ses repos.

Saison du 15/04 au 30/09, possible prolongation sur octobre.

+ Poste logé, chambre à partager en maison du personnel avec tout le confort.
+ Poste NOURRI pour les jours présents au service.
+ REPOS 2X 1/2 Journée par semaine ou 1 jour/semaine , en fonction du niveau de l'équipe, et de la période de la saison
+ Vélo (possibilité électrique) mis à disposition pour trajet professionnel, véhicule privé pas nécessaire.
+ Mutuelle d'entreprise
+ Pourboires
Tenue de travail nécessaire (conventionnel , pantalon, veste, couvre-chef) les tabliers et torchons de service sont fournis

Contact pour candidature et envoi de cv : **.**.**.**.** ou ****@****.**