Cuisinier - Cuisinière H/F

le Commerce

Experience: Débutant accepté - expérience souhaitée

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Evacuer et trier des déchets, des produits,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,#SAISONLOZERE

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle