Chef de Rang H/F

KOFF

MIYA Food Club est un concept de restauration multi-univers installé à Antony (92).Encadrer et coordonner le service en salle sur son rang. Le chef de rang garantit l'excellence du service, supervise les équipiers et runners de sa zone et veille à la satisfaction de chaque client tout au long de son expérience chez MIYA Food Club.
ACTIVITÉS ET TÂCHES PRINCIPALES:
- Organiser et superviser le service sur son rang (répartition des tables, briefing équipe)
- Accueillir la clientèle avec un haut niveau de service et accompagner les choix
- Coordonner les envois avec la cuisine et le bar pour assurer la fluidité du service
- Contrôler la qualité du service : rapidité, présentation, température des plats
- Gérer les réclamations et les situations délicates avec professionnalisme
- Former et accompagner les serveurs/runners junior sur le terrain
- Assurer le suivi des réservations et de l'organisation de la salle
- Participer aux inventaires et au suivi du matériel de salle
COMPÉTENCES REQUISES
Savoir-faire :
- Maîtrise complète des techniques de service (à l'assiette, au plateau)
- Connaissance approfondie de l'offre F&B de tous les univers MIYA
- Compétences en management d'équipe de service
- Gestion des conflits et relation client haut de gamme
Savoir-être :
- Leadership naturel et capacité à motiver une équipe
- Sens aigu du détail et de l'excellence
- Élégance, calme et maîtrise de soi en toutes circonstances
- Proactivité et anticipation des besoins clients
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée en service de restaurant (2 ans minimum). Expérience en management d'équipe de salle appréciée.
Formation assurée.