Chef Cuisinier H/F

Sarl Sanse

Restaurant LA PAUSE à BÉNODET, nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe en contrat à durée déterminée.

Vos principales missions incluront :

- Élaborer des menus créatifs en respectant les saisons, les produits locaux et les contraintes budgétaires.

- Superviser la préparation et la cuisson des plats tout en assurant une présentation soignée.

- Gérer les approvisionnements et le stockage des ingrédients de manière efficace pour minimiser le gaspillage.

- Diriger et coordonner une équipe de cuisine dynamique, veillant à l'amélioration continue des compétences de chaque membre.

- Garantir la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les réglementations en vigueur.

- Participer activement à l'optimisation des coûts sans compromettre la qualité.

- Collaborer avec le personnel de service pour assurer une harmonisation parfaite entre cuisine et salle.

Pour exceller dans ce rôle, le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :

- Expérience en gestion d'une brigade

- Maîtrise approfondie des techniques culinaires
- Compétences organisationnelles avérées, permettant de gérer plusieurs tâches simultanément tout en respectant les délais impartis.
- Aptitude confirmée à travailler sous pression dans un environnement rapide et exigeant.
- Excellente capacité de communication interpersonnelle pour favoriser une collaboration efficace au sein de l'équipe.
- Connaissance aiguisée des normes HACCP et engagement envers leur application quotidienne.

Nous invitons toute personne répondant aux critères ci-dessus à nous rejoindre !