Chef de Cuisine H/F

Actual Pau 1186

Vos missions seront les suivantes :
- Production du jour sur une école d'environ 900 couverts- Saisie des BL

- Vérification des livraisons

- Vérification des stocks et modification des commandes

- Gestion du personnel

- Production sur un site médico-social attenant à l'école en cas de besoin (week-ends compris)

- De début juillet à fin août : remplacement sur d'autres sites du groupe (EHPAD, entreprise, etc.)

Horaires :
7h15h (soit 7h30 de travail) et le mercredi 7h12h30 (soit 5h de travail) - Vous maitrisez les techniques culinaires- Vous avez une bonne connaissance des produits et des saisons- Vous savez effectuer la gestion des stocks et des coûts- Vous savez élaborer des menus- Vous connaissez les règles d'hygiène (HACCP)