Second de Cuisine H/F Extracadabra

Exécuter nos fiches techniques, cuisines accès produits premium et présentation impeccable, brigade de 6 en cuisine, 60 à 160 couverts selon soirs, tips en plus

Le Speakeasy - Là où les nuits deviennent des histoires Il y a des endroits où l'on va, et des endroits où l'on entre en sachant qu'on va vivre quelque chose. Le Speakeasy appartient à la seconde catégorie. Ce n'est pas un lieu ; c'est un rituel. Une porte discrète, un nom murmuré à Paris et à Cannes, une réputation forgée par l'élégance, la musique et ce sentiment rare d'appartenance que l'on ne trouve que dans de rares institutions. Lumières chaudes, bois poli, éclat des cuivres, conversations qui montent sous le piano... Dès que l'on franchit le seuil, le monde extérieur s'efface. Le temps ralentit. Les voix s'adoucissent. Et pour une nuit, on devient partie d'une histoire bien plus grande que soi. Bienvenue au Speakeasy. Où la musique n'est pas un fond sonore - c'est l'âme de la pièce. Où l'hospitalité n'est pas un service - c'est un instinct. Et où chaque nuit devient un souvenir. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène