Cuisinier Saisonnier H/F

le Vieux Logis

Fiche de poste : Cuisinier en laboratoire de production traiteur (saisonnier)
Missions principales :
- Préparation et fabrication Réaliser la préparation, la cuisson et l'assemblage de plats (entrées, plats principaux, desserts, buffets) selon les recettes et standards de l'entreprise.
- Travailler en équipe pour assurer la production en série (ex : cocktails, plateaux-repas, menus évènementiels).
- Respecter les consignes et les quantités précises pour garantir l'uniformité des productions.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité Appliquer strictement les règles HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène (nettoyage des postes, gestion des températures, traçabilité).
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Contribuer à la réception et au rangement des matières premières.
- Signaler les ruptures ou anomalies (qualité, DLC) au responsable de production.
- Polyvalence et adaptabilité Travailler sur différents postes (découpe, cuisson, dressage, conditionnement) selon les besoins.
- S'adapter aux pics d'activité (évènements, commandes urgentes).
-Collaboration et communication Échanger avec l'équipe (chef de laboratoire, livreurs, commerciaux) pour ajuster les productions aux demandes clients. - - Participer aux briefings quotidiens pour anticiper les besoins.
-Innovation et créativité Proposer des idées pour enrichir la carte ou optimiser les processus (ex : gain de temps, réduction des déchets).