Agent de Restauration et Entretien des Locaux Scolaires et Extrascolaires H/F

Structures de coopération territoriale

Remplacement d'un agent sur un temps partiel sur trois mois

Missions au quotidien :

Vérifier les dates de péremption des produits livrés et de ceux en stock.
Noter dans le cahier de contrôle les manquements constatés. Informer la hiérarchie.
Contrôler les températures des réfrigérateurs.
Mettre en froid la vitrine de service.
Préparer les entrées, fromages, desserts en parts individuelles dans le respect des normes HACCP.
Mettre quotidiennement au réfrigérateur les échantillons de plat et noter les dates et les renouveler selon la réglementation.
Mettre en chauffe les appareils pour les repas (fours, chauffe plat et lave-vaisselle)
Mettre en température les plats chauds et contrôler et noter la température pour le service pour le service.
Découper le pain et préparer les plateaux de service pour les élémentaires.
Nettoyer et ranger de la vaisselle (semaine en alternance avec la collègue)
Entretenir le matériel et les locaux en fin de service.