Chef Pâtissier H/F

Deherripon Yves-Antoine

Avantage du poste :
Planning communiqué à l'avance pour un meilleur équilibre vie pro / vie perso
Roulement équitable sur les week-ends tous les mois.
Heures supplémentaires majorées.
Salaire attractif selon expérience et responsabilités.
Prime de performance.
Laboratoire équipé de matériel professionnel performant.
Remise employé(e) sur les produits de l'établissement.

Vos Missions Principales :
Planifier et superviser l'ensemble de la production quotidienne et événementielle.
Réalisation d'une large gamme de pâtisseries traditionnelles et modernes.
Élaborer les crèmes, garnitures, glaçages, décors et finitions avec précision.
Assurer le montage et le dressage des produits en respectant les standards de qualité de la maison.
Gestion des cuissons en pâtisserie (Fond de tartes, fond de quiches, biscuits, dacquoises...)
Assurer la qualité et la fraîcheur des produits en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et de la prise de commandes si nécessaires.
Participer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de la carte.
Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits.
Former et accompagner les apprentis ou commis pâtissiers.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Maintenir un poste de travail propre, organisé et fonctionnel.
Participer à l'organisation de la production pour optimiser la production.

Compétences requises :
Travail en équipe : Une capacité à travailler en équipe et une passion pour l'apprentissage continu.
Capacité à structurer et organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, gestion des plannings, suivi de production)
Autonomie, proactivité et capacité à prendre des décisions.
Capacité à travailler avec précision et minutie pour créer des produits de haute qualité.
Rigoureux dans le travail et dans les horaires.
Bonne gestion du temps pour respecter les délais de production.
Un sens de la transmission et une aptitude à accompagner et former les apprentis avec bienveillance et pédagogie.

Si vous êtes motivé et surtout passionné, que vous avez une expérience dans le domaine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique. Nous serions ravis d'en savoir plus sur vous.

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