Directeur Adjoint de Restaurant - CDI H/F Breizh Café

DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT

Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?

Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.

Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.

Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir.

Pour accompagner cette dynamique, Nicolas, Directeur du restaurant Breizh Café Passy est à la recherche de son/sa futur(e) Directeur(rice) Adjoint(e) pour continuer à faire rayonner l'esprit breton en plein coeur du 16ème arrondissement.

Avec sa terrasse ensoleillée nichée au fond d'une impasse pavée, Breizh Café Passy est sans doute l'adresse la plus charmante et confidentielle de la maison. Situé dans le 16e arrondissement de Paris, ce lieu à l'écart de l'agitation offre un cadre paisible et élégant, idéal pour un déjeuner au soleil, un dîner intimiste ou un apéritif gourmand.

Votre mission ?

Bras droit du Directeur de Restaurant, vous participez activement au pilotage de l'établissement au quotidien :

- Opérationnelle, humaine et économique
- Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l'esprit Breizh Café
- Vous encadrez, formez et accompagnez les équipes salle et cuisine
- Vous contribuez à la performance du restaurant : organisation, chiffre d'affaires et maîtrise des coûts
- Vous veillez au respect des standards d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
- Vous incarnez et transmettez les valeurs et la culture de la Maison sur le terrain

Organisation du travail :

- Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
- En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

- Une première expérience réussie en management en restauration
- Un leadership naturel, de la rigueur et un excellent sens de l'organisation
- Une forte présence terrain et un esprit d'équipe affirmé
- Une exigence constante sur la qualité du service et la satisfaction client
- L'envie d'évoluer au sein d'une Maison en pleine croissance et d'y construire un parcours

Ce que nous vous offrons :

- Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants
- La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette...)
- Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement
- Une équipe (ou skipailh comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
- Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants
- Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c'est l'envie de faire partie de l'aventure.