Chef de Partie H/F

la Reserve Esterel

Missions
Dans le cadre du développement de notre établissement La Reserve - Esterel situé à Saint-Raphaël, nous recherchons un Chef de partie (H/F). Vous assistez le chef de cuisine et le second dans l'organisation et le bon déroulement du service. En tant que chef de partie, vous gérez votre poste avec rigueur et autonomie, encadrez les commis qui vous sont rattachés et veillez à la qualité constante des plats envoyés. Vous contribuez à la cohésion de la brigade et appliquez les standards culinaires et les règles d'hygiène en vigueur. Poste offrant une réelle autonomie, un environnement structuré et des perspectives d'évolution au sein du Groupe DALOFI.

- Réaliser la mise en place des plats en veillant à la qualité du dressage, aux délais, aux températures

- Gérer les stocks et passer les commandes

- Appliquer les fiches techniques

- Piloter une équipe de commis en leur transmettant des consignes claires et en les formant techniquement

- Appliquer les normes d'hygiène, santé, sécurité et droit du travail conformément aux législations en vigueur

Profil
- Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie structurée

- Expérience en restauration étoilée un vrai plus

- Accompagnement au développement de votre équipe

- Rigueur, polyvalence, organisation

- Passion pour les produits frais et l'attention du détail

- Relation client et savoir être

- Être véhiculé est un plus (de préférence en deux-roues)
CDD démarrage immédiat et jusqu'au 30/10/2026