Demi-Chef de Partie Froide H/F

Era Ora

Relevez un défi culinaire au coeur de la Méditerranée ! La Ferme, sur l'île de Cavallo, recrute un demi-chef de partie en cuisine froide (H/F) pour une saison inoubliable face à Bonifacio. Un poste logé, idéal pour allier passion et dépaysement !

Missions principales :

- Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
- Assurer la mise en valeur des plats en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et les approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
- Travailler en équipe sous la responsabilité du chef de partie et exécuter les commandes selon ses directives.

Profil recherché :

- Expérience en cuisine froide et en gestion d'équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.

Conditions de travail :

- Cadre exceptionnel en milieu insulaire.
- Logement fourni sur place.

Pour postuler :

Contacter M.Salati par email : ****@****.**