Chef de Partie Froid H/F

la Tour de Controle

Poste à pourvoir à partir du 07 avril 2026

Installé dans l'ancienne tour de contrôle de l'aérodrome de Challes-les-Eaux, La Tour de Contrôle est un restaurant rooftop ouvert depuis août 2025.

L'établissement propose une cuisine bistrot-brasserie conviviale et festive, mettant à l'honneur des plats faits maison, des produits locaux, ainsi que de véritables pizzas napolitaines, dans un cadre unique avec vue sur les montagnes.

Porté par un groupe familial savoyard déjà présent à Chambéry et en stations, le restaurant s'appuie sur une équipe passionnée où esprit d'équipe, convivialité et exigence culinaire sont au coeur du projet.

Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de Partie Froid (H/F).

Vos missions

Au sein de la brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef :

Assurer la mise en place et l'envoi de la partie froide (entrées, salades, desserts selon organisation)
Appliquer les fiches techniques élaborées par le Chef
Être force de proposition pour les suggestions et évolutions de la carte
Organiser et gérer votre poste de manière autonome
Travailler en coordination avec les autres postes (chaud, pizza, plonge)
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Garantir la qualité et la régularité des assiettes

Votre profil

Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire en restauration traditionnelle
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome
Vous aimez le travail en équipe et les services dynamiques
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les produits
Vous souhaitez vous inscrire dans un projet durable et évoluer au sein d'une équipe stable

Ce que nous proposons
2 jours de repos consécutifs par semaine (fermeture du restaurant dimanche/lundi, et le mardi soir)
6 semaines de congés par an
Mutuelle prise en charge à 50 %
Une ambiance familiale et bienveillante
Travailler dans un lieu atypique avec vue panoramique sur les montagnes
Des produits frais, locaux et une cuisine faite maison
Possibilités d'évolution au sein des établissements du groupe