Aide Cuisine - Plongeur Polyvalent H/F

CEVEO

Possibilité de logement et restauration sur place
CDD Saisonnier du 2/05 au 4/10

POSITION HIÉRARCHIQUE
- Est placé(e) sous l'autorité du directeur du village de vacances et du chef de cuisine
MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
- Participe à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas et effectue la plonge
FONCTIONS ET TÂCHES
CUISINE
- Est chargé(e) de préparer avec les cuisiniers les repas
- De préparer les hors d'oeuvre, les fromages et les desserts
- Participe à la plonge de la cuisine et du service
- Participe au service en salle
HYGIÈNE, HACCP ET RANGEMENT
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et respect des normes HACCP
- Nettoyage
- Rangement du matériel, chambre froide et des produits
- Contrôle des dates de péremption
PRINCIPALES COLLABORATIONS
- Avec le chef de cuisine pour :
. La fabrication des plats et leurs mises en valeur
. La préparation des hors d'oeuvre et desserts