Aller au contenu principal

Cuisinier - Cuisinière de Collectivite H/F

Sodexo Justice Services

  • Beauvais - 60
  • CDD
  • BEP, CAP
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 2 ans min.
Lire dans l'app

Détail du poste

Vous allez intégrer le Centre Pénitentiaire de BEAUVAIS, en qualité de CUISINIER (H/F) au sein du MESS, structure située sur site en dehors de l'enceinte.

En relation avec le Gérant du service, vous participez à l'organisation et à la réalisation de la production des repas à destination du personnel et contribuez au bon fonctionnement de l'ensemble des services de restauration de l'établissement pénitentiaire dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Dans le cadre de vos MISSIONS, vous :
- Participez à la production des repas et à l'organisation du service dans le respect des fiches recettes liées aux menus et des normes d'hygiène et de sécurité (PMS, HACCP) applicables ( 80 couverts/service)
- Contribuez à la réalisation des préparations préliminaires (production froide et chaude)
- Vérifiez le résultat culinaire des préparations (gouter, analyser et corriger)
- Effectuez la mise en place pour le service (dressage entrées, desserts, vitrines ) en valorisant l'assiette et le comptoir/stand
- Participez à la distribution des mets chauds ou froids
- Veillez en permanence au réapprovisionnement des buffets
- Assurez une communication et une relation adaptée avec chaque convive
- Participez aux prestations annexes demandées par le client (buffet, traiteur )
- Effectuez le nettoyage de poste de travail et environnement de travail
- Veillez au bon fonctionnement et à l'entretien optimal de la cuisine et du matériel
- Assurez le contrôle et le suivi du stockage des denrées et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Participez à l'inventaire et entretenez les stocks dans le respect des normes sanitaires

Le profil recherché

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

Publiée le 04/03/2026 - Réf : 204VGYP

Cuisinier - Cuisinière de Collectivite H/F

Sodexo Justice Services
  • Beauvais - 60
  • CDD
Postuler sur le site du partenaire Publiée le 04/03/2026 - Réf : 204VGYP

Finalisez votre candidature

sur le site du partenaire

Créez votre compte pour postuler

sur le site du partenaire !

Ces offres pourraient aussi
vous intéresser

Conflans-Sainte-Honorine - 78
CDI
1 824 - 2 300 € / mois
Voir l’offre
il y a 13 jours
Groupe Emera recrutement
Groupe Emera recrutement
Voir l’offre
il y a 11 jours
Groupement Mousquetaires recrutement
Groupement Mousquetaires recrutement
Voir l’offre
il y a 16 jours
Voir plus d'offres
Initialisation…
Les sites
L'emploi
  • Offres d'emploi par métier
  • Offres d'emploi par ville
  • Offres d'emploi par entreprise
  • Offres d'emploi par mots clés
L'entreprise
  • Qui sommes-nous ?
  • On recrute
  • Accès client
Les apps
Nous suivre sur :
Informations légales CGU Politique de confidentialité Gérer les traceurs Accessibilité : non conforme Aide et contact