Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Villa Sainte Victoire

Nous recherchons un cuisinier (H/F) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre Résidence Autonomie hébergeant 64 résidents. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous assurerez la réception des commandes et la préparation des plats en respectant les normes de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène (normes HACCP).

Date de prise de poste : Au plus tôt, dès le jeudi 5 mars 2026

Organisation du travail :
- Roulement sur 2 semaines,
- 10 heures par jour (8h00-20h00),
- 1 week-end sur 2

Responsabilités

- Assurer l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats

- Élaborer les menus en respectant les standards culinaires et les attentes des résidents

- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (maitrise des normes HACCP) et de gestion des stocks.

- Contrôler la qualité des plats servis et ajuster si nécessaire pour garantir la satisfaction des résidents.

- Participer activement à la traçabilité, à la logistique du service en cuisine et au suivi du PMS (plan de maitrise sanitaire).

Profil recherché : Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) en restauration collective.

La maîtrise des techniques culinaires et la connaissance des normes de sécurité alimentaire sont indispensables. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un excellent sens du service. La recherche d'une qualité gustative et de présentation dans l'assiette est essentielle.

Si vous souhaitez mettre votre expertise au service de nos résidents (personnes âgées autonomes et personnes en situation de handicap vieillissantes), nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Salaire : 2 283€ brut/mois brut (CCN 51, prime dimanche incluse, prime Laforcade, avantage repas en nature) soit 1780€ net/mois

à cela s'ajoute la prime décentralisée annuelle versée en fin d'année (5% du salaire brut annuel).

Informations complémentaires :

Cuisine bien équipée, de construction récente (2023)
Appui d'un prestataire extérieur assurant le suivi des commandes et les audits hygièn