Salaire fourni par le recruteur
Cuisinier Polyvalent - Service Petit-Déjeuner H/F
One Place
- Paris 2e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
CUISINIER POLYVALENT - SERVICE PETIT-DÉJEUNER (H/F)
CDI - 42h / semaine
Paris 2e - Rue Saint-Denis (75002)
À propos de nous
Newyorker Delicatessen est un nouveau concept de restauration urbaine premium situé au coeur de Paris 75002.
L'établissement fait partie du groupe One Place Food Market, groupe reconnu dans le secteur de la restauration et de l'événementiel gastronomique en Île-de-France, dirigé par le Chef Grégory Cohen.
Notre groupe développe plusieurs concepts de restauration modernes avec une forte exigence en matière de qualité produit, organisation et expérience client.
Dans le cadre de l'ouverture de cette nouvelle adresse au concept New York Delicatessen, nous recherchons un Cuisinier polyvalent expérimenté capable d'assurer la mise en place cuisine du matin et l'organisation du service petit-déjeuner.
Poste
Cuisinier Polyvalent - Service Matin (H/F)
Le poste consiste principalement à préparer la cuisine avant l'ouverture et organiser le service petit-déjeuner.
Vous serez responsable de la mise en place matinale, de l'organisation du poste et de la qualité des préparations.
Missions principales
Mise en place cuisine
Préparation des produits pour le service du matin
Organisation et préparation des postes de travail
Mise en place des ingrédients et des préparations nécessaires au service
Vérification des stocks et réassort
Service petit-déjeuner
Préparation des petits-déjeuners américains et français
Réalisation de plats type :
oeufs (omelette, scrambled eggs, oeufs au plat)
pancakes
avocado toast
bagels
viennoiseries et garnitures
assiettes petit-déjeuner
Organisation et hygiène
Maintien d'une cuisine propre et parfaitement organisée
Respect strict des normes HACCP
Gestion des produits et des DLC
Participation au bon fonctionnement de la cuisine
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
Expérimentée en cuisine
Autonome et polyvalente
Rigoureuse sur l'hygiène
Organisée et rapide
Capable de gérer un service dynamique
Avec une bonne connaissance des petits-déjeuners type coffee shop / brunch
Une expérience en brunch, coffee shop ou cuisine rapide qualitative est un véritable plus.
Conditions
Type de contrat : CDI
42 heures par semaine
2 jours de repos par semaine
Planning stable
Salaire selon profil et expérience
Avantages
50 % remboursement Navigo
Mutuelle prise en charge
Prime annuelle
Cadeau annuel
30 % de remise dans les établissements du groupe
Possibilité d'évolution au sein du groupe One Place Food Market
L'environnement de travail
Vous rejoindrez une structure solide et en développement, avec plusieurs concepts de restauration en Île-de-France.
Nous recherchons avant tout des profils professionnels, sérieux et impliqués, capables de travailler dans un environnement exigeant où la qualité et l'organisation sont essentielles.
Candidature
Merci d'envoyer votre CV avec vos disponibilités à :
Objet :
Ref : CUISINE MATIN - Paris 75002
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Evacuer et trier des déchets, des produits,Evaluer la satisfaction client,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Français exigé
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 04/03/2026 - Réf : 204WJTF
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