Commis de Cuisine H/F

Hotel Restaurant la Bonne Etape

La Maison
Maison familiale depuis cinq générations, La Bonne Étape est un hôtel 4 étoiles et restaurant 1 étoile Michelin, membre des Relais & Châteaux.
Située au coeur de la Haute-Provence, la Maison défend une gastronomie sincère et exigeante, fondée sur le respect du produit, la saisonnalité et la transmission des savoir-faire.
La brigade évolue dans un environnement structuré, humain et collaboratif, où l'excellence technique s'inscrit dans un esprit d'équipe fort.

Le poste
En tant que Commis de Cuisine, vous participez activement à la mise en place et à la réalisation des plats du restaurant gastronomique ainsi qu'aux préparations destinées à l'activité hôtelière.
Sous l'autorité de la Cheffe de cuisine, vous contribuez à la qualité, à la régularité et à la cohérence des assiettes servies, dans le respect des standards exigeants de la Maison.
Ce poste constitue une opportunité d'apprentissage solide au sein d'un environnement structuré et formateur.

Missions principales
- Participer à la mise en place quotidienne des préparations culinaires
- Réaliser les tâches confiées sur votre poste (taillage, cuissons, sauces, dressages simples)
- Appliquer avec rigueur les fiches techniques et consignes données
- Assurer la régularité et la qualité des préparations
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'entretien et à l'organisation de votre poste de travail
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade

Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
- Première expérience en restauration, idéalement en établissement gastronomique ou traditionnel de qualité
- Bonne maîtrise des bases techniques
- Rigueur, dynamisme et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et capacité d'adaptation
- Envie de progresser au sein d'une maison exigeante
- Inscription dans une démarche professionnelle à moyen / long terme

Conditions & avantages
- CDI - 39h
- Rémunération : 1 800 € à 1 900 € net mensuel, selon profil et expérience
- Deux jours de repos consécutifs
- Pointage des heures et annualisation du temps de travail
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50 %
- 50 % de remise sur votre première venue en tant que client
- Tarifs préférentiels Relais & Châteaux - programme « Relais Team » (international)
- Guest Experience à La Bonne Étape offerte chaque année à la date anniversaire du contrat

Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer La Bonne Étape, c'est évoluer au sein d'une maison reconnue, où l'exigence est indissociable de la transmission et de la progression. Vous développerez vos compétences dans un cadre structuré, stimulant et respectueux, propice à un réel parcours professionnel.