Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Assurer la création du menu, tenir l organisation de l'équipe de cuisine, assurer le service en envoyant les plats dans les temps tout en respectant les normes d hygiène et de sécurité. Savoir travailler des produits frais et crée une cuisine de bistronomie de quartier.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène