Second de Cuisine H/F

Rocabella

Nous recherchons un ou une second ou seconde de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion efficace de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le bon fonctionnement de la brigade et la satisfaction de nos clients. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et une expérience confirmée en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Superviser et coordonner les activités de l'équipe en cuisine, notamment lors des services
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et l'organisation du travail
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Contrôler la qualité des produits finis avant leur service
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser le rangement des produits alimentaires
- Former et encadrer le personnel en cuisine, notamment les commis et stagiaires
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Garantir une gestion efficace du temps pour respecter les délais lors des services

Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience en restauration ou en hôtellerie. Vous avez déjà occupé un poste similaire avec responsabilités en gestion d'équipe. Vos compétences incluent :

- Une excellente maîtrise des techniques culinaires et du dressage des plats
- Une expérience significative dans la gestion d'une cuisine
- Une connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire
- Une capacité à encadrer une équipe efficacement
- Une aptitude à gérer le stress et à maintenir une organisation rigoureuse lors des services
- Rejoignez notre équipe pour contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Poste à pourvoir à compter du 01/04/2026