Chef de Cuisine H/F

U Zinu

Vos missions:

Elaborer une carte réduite et fréquemment renouvelée, en cohérence avec le concept et le cahier des charges culinaire du restaurant, en s'appuyant et en respectant la saisonnalité des produits locaux et leur richesse.

Imaginer et préparer des plats inspirés de la grande diversité de la cuisine méditerranéenne. Des plats simples, bien exécutés, pertinents et percutants.

Être capable d'assumer seul un service d'une trentaine de couverts.

Veiller à l'hygiène, à la gestion des stocks et des préparations et à l'organisation générale de la cuisine.

Ce que nous recherchons :
Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine ou second(e) dans un restaurant similaire. Si peu, ou pas d'expérience, des références d'apprentissage, une grande détermination sont fondamentales.

Une connaissance personnelle ou professionnelle des produits et de la cuisine méditerranéenne et un grand intérêt pour les produits locaux. Savoir associer et retranscrire ces deux éléments à travers sa cuisine. Une éthique de travail en cohérence avec la direction culinaire du restaurant et son environnement naturel.

Passion, stabilité, rigueur et sens de l'organisation. Bonne capacité d'échange et de communication sur le travail collectif.

Disponibilité pour la saison estivale, de mai à septembre.
Ce que nous offrons :
Poste logé et nourri pour la durée de la saison.

Une rémunération très attractive à la hauteur de l'engagement et de la responsabilité du poste. Pourboires intéressants.

Un cadre de travail idyllique, une ambiance conviviale et dynamique dans un lieu unique et intimiste.

L'opportunité de travailler des produits d'exception, en circuit court, dans une cuisine ouverte et bien équipée.

Si cette aventure vous tente et que vous vous sentez prêt(e) à relever ce défi et contribuer à ce jeune établissement grâce à votre enthousiasme et votre talent, envoyez-nous dès maintenant votre candidature (CV et note d'intention) à l'adresse mail suivante :
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ou appelez-nous au **.**.**.**.**.