Chef de Partie Chaud - Froid H/F

les Regalia

Au sein d'un restaurant gastronomique situé dans un hôtel 5* dans le golfe de Pinarello, vos principales missions seront:
-Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
-Coordonner la préparation des plats sous les directives du chef de cuisine et son second
-Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
-Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
-Savoir travailler au sein d'une brigade de 8 personnes

2 Postes à pourvoir :
- 1 poste du 15/04/26 au 12/10/26
- 1 poste du 15/04/26 au 21/09/26

2 jours de repos/semaine. Possibilité de logement sur le domaine.
Service du midi et du soir (gastronomie iniquement le soir)