Cuisinier H/F

le Homard Bleu

Vos principales missions
Production culinaire & hygiène
- Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards définis par le Chef.
- Garantir la qualité, la fraîcheur et le bon grammage des produits.
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
- Assurer l'entretien du poste de travail, du matériel et participer aux tâches de nettoyage.
Organisation & logistique
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises (enregistrement ePack).
- Suivre les stocks et remonter les besoins à la hiérarchie.
- Préparer et organiser efficacement le poste avant et après chaque service.
Gestion
- Participer aux inventaires mensuels.
- Contribuer aux démarches du groupe en matière de réduction des consommations, recyclage et gestion des énergies.
Relation client
- Veiller à la qualité des préparations servies et au respect des attentes clients.
- Signaler toute remarque ou insatisfaction à sa hiérarchie.
Travail d'équipe & formation
- Participer activement à la cohésion entre la cuisine et la salle.
- Accueillir, accompagner et former les nouveaux collaborateurs et stagiaires.
- Communiquer efficacement avec son responsable et participer aux réunions de service.
Polyvalence
- Assurer ponctuellement les tâches des collègues ou du responsable (plonge, aide ponctuelle.).
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Pourquoi nous rejoindre ?
- Un restaurant emblématique du littoral, soutenu par la dynamique du Groupe Galesa.
- Un poste clé, polyvalent et évolutif.
- Une équipe passionnée et un environnement de travail stimulant.