Agent Polyvalent de Restauration Collective H/F

Francas Sarreguemines

Mission et finalité de l'emploi :
- Il/elle réalise les travaux de nettoyage ou toute autre tâche d'exécution simple
comprenant l'utilisation de matériels automatisés,
- Il/elle assure l'entretien des locaux et du matériel de la cantine,
- Il/elle réceptionne les repas,
- Il/elle remet en température les repas,
- Il/elle assure la distribution des repas,
- Il/elle participe à l'accompagnement des enfants pendant le temps de restauration.

Domaines d'activités / activités :
1. Planifier les repas :
- Gérer l'approvisionnement des repas.
2. Réceptionner les repas :
- Réceptionner et contrôler les repas livrés dans le respect des règles
d'hygiène,
- Aider au déchargement.
3. Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration
collective :
- Evaluer la qualité des produits réceptionnés,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...),
- Effectuer des relevés de température et des prélèvements d'échantillons,
- Assurer la finition et la présentation des produits culinaires.
4. Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de
restauration :
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir,
- Participer à l'accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et
lavage des mains,
- Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur
repas.
5. Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire,
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine,
- Effectuer l'entretien du linge de travail.
6. Entretenir les locaux des centres :
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux en respectant méthodiquement
le planning de travail,
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à
disposition,
- Veiller à ne pas endommager tout objet meublant, matériel et support pendant
le processus de nettoyage,
- Respecter toutes les règles d'hygiène et sécurité,
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- Veiller à ne pas perturber l'accueil des enfants et/ou le travail du personnel en
place,
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement ou de toute
anomalie.