Chef de Partie H/F

Rocheteau

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de partie (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour renforcer notre brigade.
Vos missions
Gérer de manière autonome un poste (poisson, chaud, froid, etc.)
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats
Garantir la qualité et la régularité des assiettes
Participer à la mise en place et au respect des fiches techniques
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former et encadrer les commis affectés à votre poste
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que chef de partie ou commis expérimenté
Maîtrise des techniques culinaires
Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Passion pour les produits de la mer
Conditions
Type de contrat : CDI / CDD (à définir)
Temps plein
Rémunération selon profil et expérience

Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer une maison reconnue pour la qualité de ses produits
Évoluer dans une brigade dynamique et professionnelle
Participer à la valorisation des produits de la mer