Commis de Cuisine H/F

L'asphodèle

À propos de l'Asphodèle

L'Asphodèle est un projet d'un genre nouveau qui vise à réhabiliter l'écosystème naturel de la lande du Courégant, située sur la commune de Ploemeur dans le Morbihan, à travers un modèle alternatif de gestion d'espaces naturels unique en France, articulé autour d'un plan d'actions environnementales, d'une activité agricole en agriculture biologique et d'un espace de restauration dans une approche circulaire et symbiotique.

Directement alimenté en fruits et légumes par les Jardins de l'Asphodèle agricole et en plantes sauvages par la lande, le restaurant L'Asphodèle constitue le lien fondamental qui unit les trois piliers du projet tout en étant son poumon économique. Le reste de l'approvisionnement sera à 95 % local et à 100 % français, issu du réseau des Résistants qui a constitué, en près de 10 ans, un réseau de plus de 150 fermes et producteurs français issus de l'agriculture paysanne au service d'établissements alimentaires.

À propos du poste

Nous recherchons pour la saison un commis de cuisine en vue de proposer une offre nouvelle dans la région, à la croisée entre la cuisine traditionnelle et bistronomique.

Vos missions

Réaliser les préparations préliminaires (émincer, éplucher, tailler.)

Participer à la mise en place et à la préparation des produits selon les consignes du Chef de Partie

Réaliser des plats simples

Respecter les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement

Maintenir la propreté du poste de travail et respecter les normes HACCP

Collaborer avec les équipes dans un esprit d'entraide et de progression

Profil recherché

Motivation et sens de l'hygiène

Polyvalence, esprit d'équipe

1 an d'expérience à un poste similaire

Pour postuler

Envoyez votre candidature à ****@****.**

Poste ouvert dès avril 2026