Responsable Restauration H/F

P G l Aventures

Notre salaire mensuel pour ce poste est 2863€
Contrat à Durée Déterminée, à temps plein, 06/04/2026 - 16/08/2026
Basé au PGL Domaine de Segries (Vagnas, 07150).
HÉBERGEMENT INDIVIDUEL ET RESTAURATION DISPONIBLES conformément à la législation sur les conventions collectives. Pour nos postes de direction comme celui-ci, nous encourageons la conclusion d'un contrat résidentiel

Mettez vos compétences en restauration au service de l'aventure
PGL est le lieu idéal pour vivre des aventures en plein air exceptionnelles pour les jeunes et les familles. Nos centres résidentiels situés au Royaume-Uni et en France sont le théâtre de moments magiques et d'apprentissage à travers des activités, des défis et des expériences enrichissantes en plein air.
Mais ce n'est pas tout... nous faisons partie d'un ensemble plus vaste. Nous sommes soutenus par PGL Beyond, un groupe d'entreprises qui partagent le même objectif : offrir des expériences enrichissantes et transformatrices à la jeune génération.
En rejoignant PGL, vous jouerez un rôle clé dans la réalisation de notre mission qui consiste à rendre l'éducation en plein air plus percutante, durable et inclusive pour les générations futures. Vous êtes enthousiaste ? Nous aussi !

Montrez la voie en tant que Responsable Restauration
En tant que Responsable Restauration, vous superviserez les opérations de restauration et les activités sociales au PGL Domaine de Segries, en veillant au respect des normes élevées en matière de sécurité alimentaire, de service à la clientèle et de performance financière. Sous la responsabilité du directeur général, votre rôle consistera à gérer la conformité aux réglementations en matière de sécurité alimentaire (y compris les protocoles HACCP et allergènes), à tenir des registres financiers précis et à assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes dans les espaces de restauration.
Vous dirigerez et développerez une équipe, gérerez les stocks et les relations avec les fournisseurs, et apporterez des améliorations en fonction des commentaires des clients et des données de performance. Le poste implique également la planification d'événements visant à augmenter les revenus, la satisfaction des besoins alimentaires et la contribution au fonctionnement général du centre. Il s'agit d'un poste de direction pratique dans un environnement dynamique, idéal pour une personne possédant de solides compétences en matière d'exploitation, de conformité et de gestion du personnel.

Est-ce vous ?

Expérience dans la gestion d'équipes dans un environnement de restauration de taille moyenne à grande
Expérience et compréhension de la production alimentaire à grande échelle
Leader confiant, doté de solides compétences organisationnelles et décisionnelles
Excellente connaissance de l'hygiène alimentaire et de la gestion des besoins alimentaires complexes, y compris les allergies et les intolérances
Vous serez certifié HACCP après avoir suivi le cours complet de 14 heures
Par-dessus tout, ce sont nos valeurs fondamentales de FUN, SÉCURITÉ, QUALITÉ, INCLUSION, TRAVAIL D'ÉQUIPE et RESPECT qui nous unissent.

Un endroit où s'épanouir