Cuisinier H/F

Maison de Retraite de Neulise

Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière désireux(se) de rejoindre notre équipe. Vous élaborez une cuisine maison et servie à l'assiette pour l'ensemble de nos résidents, leurs invités ainsi que de nos collaborateurs prenant leur repas dans la maison.

Responsabilités :
° Préparation des repas équilibrés et adaptés aux besoin des résidents de l'établissement, dans un souci de qualité ;
° Conditionnement, stockage et distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective ;
° Assurer le nettoyage en cuisine et salle à manger en appliquant la méthode HACCP ;
° Contrôle et suivi de la propreté des locaux ;
° Contrôle de la qualité et de la conformité des dates limites des produits ;
° Epauler et remplacer la Responsable de Cuisine pendant ses repos hebdomadaires et ses congés ;
° Participer à la plonge cuisine et salle à manger.

Profil recherché
° Une expérience en cuisine collective, idéalement en Ehpad ou en restauration collective, est un atout;
° Maîtrise des techniques de préparation des aliments et des préparations culinaires ;
° Connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène ;
° Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et/ou de contrôle afférent à son métier ;
° Analyser les produits, matériaux, équipements, outillages du service ;
° Rédiger des informations relatives au suivi et à la traçabilité des produits ;
° Travailler en équipe pluridisciplinaire.

Vos Qualités personnelles :
Sens de l'écoute, rigueur, respect des règles d'hygiène, esprit d'équipe.

Diplôme : CAP/BEP en cuisine ou équivalent exigé.

Horaires de travail
° Matin 06H30-14H20 - 1 week-end sur 2 - jours fériés - RTT
° Soir exceptionnel (environ 4/mois) : 12H25-20H15

Liens hiérarchiques :
Sous l'autorité du responsable du service restauration et hiérarchique de la direction de l'établissement.

Si vous êtes motivé(e) par le travail en équipe et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous. Rejoignez-nous pour partager votre passion avec nos résidents !