Chef de Partie H/F

La Cale de Plouër

À propos du poste

Nous recherchons un chef de partie cuisine ou une cheffe de partie cuisine pour rejoindre notre équipe. En tant que membre clé de notre équipe culinaire, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats. Vous participerez activement au bon fonctionnement de la cuisine en collaboration avec le reste de la brigade.

Responsabilités

- Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place des stations de travail conformément aux recettes et aux normes établies
- Cuisiner les plats en respectant les techniques culinaires, les délais et les consignes de présentation
- Veiller à la sécurité alimentaire et au respect des règles d'hygiène en vigueur (normes HACCP)
- Contrôler la qualité des produits finis avant leur service, en ajustant si nécessaire la cuisson ou la présentation
- Collaborer avec le reste de l'équipe pour assurer une coordination efficace lors du service
- Participer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire dans le respect des directives du chef exécutif
- Maintenir un poste propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement similaire. Vous maîtrisez les techniques de cuisine. Vous avez une bonne connaissance des pratiques d'hygiène. Vous êtes passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se) et capable de travailler efficacement sous pression. Votre sens du détail, votre esprit d'équipe et votre créativité seront des atouts majeurs pour réussir dans ce poste. La capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un niveau élevé d'exigence est essentielle.

Avantages

- Logement à la location disponible sur place

- Prime d'assiduité possible en fin de saison