Chef de Partie Nuit H/F

Kube Hotel

Le Groupe Machefert recrute son Chef de Partie Nuit (H/F) pour renforcer son équipe !
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :

- Vous préparez et exécutez les plats prévus pour le service nocturne (room service, buffet nocturne, commandes spéciales)
- Vous assurez la mise en place complète de votre poste avant le début du service
- Vous assurez la mise en place pour le jour à venir en fonction de l'activité et des stocks
- Vous garantissez la fraîcheur, la qualité et la présentation des plats servis
- Vous participez à la préparation des commandes spécifiques des clients, en anticipant leurs besoins (allergies, régimes spéciaux)
- Vous collaborez avec les autres postes et le chef de cuisine pour assurer un service fluide et efficace
- Vous veillez au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
- Vous gérez les stocks et matières premiers nécessaires pour le service de nuit, en signalant tout réapprovisionnement nécessaire
- Vous encadrez et assistez les commis de nuit, en supervisant leur travail et en favorisant leur montée en compétences
- Vous contribuez à la gestion des retours clients pour maintenir un haut niveau de satisfaction
- Vous incarnez les valeurs de rigueur, autonomie, discrétion et esprit d'équipe propres à la brigade de nuit

Cette liste est non exhaustive.

Compétences et qualités requises :

Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

- Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe
- Vous faites preuve de polyvalence, d'un bon esprit d'équipe, d'aisance relationnelle et d'une bonne capacité d'adaptation
- Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
- Vous avez un sens développé du service client et de la vente
- Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité
- Vous êtes souriant, créatif et dynamique
- Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
- Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client
- Vous disposez d'une excellente présentation
- Vous avez une excellente communication orale et écrite
- Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l'anglais couramment
- Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service
- Vous avez des bonnes connaissances des normes HACCP
- Vous avez une passion pour la cuisine
- Vous êtes force de proposition

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous offrons :
- Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique
- Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l'hôtellerie de demain
- Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l'innovation, l'orientation client, l'intégrité professionnelle et la passion du métier

Avantages
- Indemnité Compensatrice de Nourriture
- Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
- Avantage logement

Processus de recrutement
- CV et lettre de motivation à envoyer
- Entretien avec la Direction de l'hôtel
- Entretien avec la Direction RH