Aide Cuisinière Spécialité Cuisine Marocaine H/F

France Travail

Offre d'emploi - Aide cuisinier / Aide cuisinière (spécialité cuisine marocaine)
Temps de travail : Progressif sur 18 mois (1/3 temps 1/2 temps temps plein)
Rémunération : Base SMIC (selon durée de travail et SMIC en vigueur)
Prise de poste : À définir (selon planning d'agrandissement du restaurant)

À propos de nous

Nous sommes un restaurant familial, actuellement géré en couple, avec un projet d'agrandissement et de développement sur les 18 prochains mois.
Dans ce cadre, nous recherchons une personne motivée et expérimentée pour nous accompagner dans la mise en place et le développement d'une offre de cuisine marocaine et orientale.

Poste recherché

Nous recherchons un(e) aide cuisinier / aide cuisinière spécialisé(e) en cuisine marocaine, capable de participer à la préparation et à la production de plats traditionnels, notamment :

Couscous

Tajines

Kefta

Entrées / accompagnements orientaux

Pâtisseries orientales (corne de gazelle, baklava, briouates sucrées, etc. selon savoir-faire)

Missions principales

Sous la responsabilité de la direction / en collaboration avec l'équipe en place, vous aurez pour missions :

Préparation des ingrédients (découpe, épices, marinades, sauces)

Réalisation de plats marocains et orientaux

Préparation de pâtisseries orientales

Participation à l'élaboration / amélioration de recettes

Gestion de la mise en place et du service en cuisine

Participation au nettoyage / entretien des espaces de travail

Aide ponctuelle à la mise en place en salle (préparation, organisation, rangement)

Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Entretien du poste de travail, du matériel et participation aux tâches générales liées au bon fonctionnement du restaurant

Profil recherché

Expérience en cuisine marocaine / orientale (professionnelle ou très solide expérience pratique)

Maîtrise des bases culinaires (cuisson, assaisonnement, organisation)

Connaissance appréciée des pâtisseries orientales

Sérieux(se), ponctuel(le), propre, organisé(e)

Polyvalent(e), esprit d'équipe, capacité d'adaptation

Envie de s'investir dans un projet évolutif sur le long terme

Organisation du temps de travail (évolution sur 18 mois)

Le poste est prévu en montée progressive, selon l'évolution de l'activité et l'agrandissement du restaurant :

Phase 1 : 1/3 temps

Phase 2 : 1/2 temps

Phase 3 : Temps plein (à terme)

Cette progression permet une intégration progressive, dans un cadre stable et avec une vision de développement claire.