Second de Cuisine H/F

Edelya Restaurant

Missions principales :

- Assister le/la chef(fe) de cuisine dans l'organisation du service
- Participer à l'élaboration et à la préparation des plats
- Assurer la mise en place et le dressage
- Superviser et coordonner l'équipe en l'absence du chef
- Gérer les stocks et veiller au respect des coûts matières
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP

Profil recherché :

- Expérience minimum de 2 ans à un poste similaire
- Maîtrise des techniques culinaires
- Connaissance impérative des fruits de mer
- Sens de l'organisation et réactivité
- Leadership et capacité à encadrer une équipe
- Rigueur et respect strict des normes d'hygiène

L'entreprise sera présente lors du forum de Douarnenez du 26 février