Chef de Partie H/F

Extracadabra

Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/BEP/BAC Pro).
Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire.
Vous êtes rigoureux, organisé et capable de gérer le "coup de feu" avec sérénité.
Vous avez l'esprit d'équipe et le goût du travail bien fait.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vous aurez la gestion de votre partie (Entrées, Poissons, Viandes ou Pâtisserie).
Vos principales responsabilités incluent :

Production culinaire : Assurer la mise en place et l'envoi des plats de votre poste avec régularité et précision.

Gestion des stocks : Anticiper les besoins, passer les commandes de votre partie auprès du chef et veiller à la bonne rotation des produits.

Management : Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis sous votre responsabilité.
Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP et de la propreté de votre poste de travail.

Poste a pourvoir sur notre établissement de PARIS 17eme.

The Place To est une brasserie-café-restaurant, nous proposons à manger toute la journée, des cafés bio et nous brassons quelques bières, nous travaillons aussi avec des petits producteurs.