Manager Restauration H/F

Brunch

Restaurant type brunch situé à Toulouse, proposant une expérience conviviale et qualitative autour d'une cuisine généreuse et moderne. L'établissement connaît une forte activité les week-ends (VSD) et s'appuie sur une équipe engagée et polyvalente.

Encadrer, motiver et fédérer l'équipe (cuisine, service, accueil, plonge)
Organiser et gérer les plannings hebdomadaires
Veiller au respect des horaires et de la législation sociale
Gérer les absences, remplacements et ajustements d'équipe
Régler les conflits internes et maintenir un climat de travail sain
Assurer l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs

Transmettre les éléments variables de paie (heures, absences, primes)
Suivre les contrats et le respect des temps de travail
Faire le lien entre la direction et l'équipe opérationnelle
Assurer un reporting régulier à la direction

Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant
Garantir la qualité du service et la satisfaction client
Veiller à la tenue irréprochable du lieu (propreté, organisation, ambiance)
Contrôler le respect des normes d'hygiène (HACCP)
Anticiper les besoins en personnel selon l'activité

Gérer les réclamations et situations délicates
Maintenir une expérience client fluide et qualitative
Être présent(e) en salle lors des services à forte affluence

Expérience confirmée en management en restauration (minimum 2-3 ans)
Leadership naturel et sens des responsabilités
Capacité à gérer le stress et les pics d'activité
Organisation et rigueur administrative
Excellent relationnel
Sens du service et culture du résultat