Second de Cuisine H/F

Departement de la Lozere

***L'employeur sera présent au Salon TAF le jeudi 02 avril 2026 de 09h00 à 17h00 Espace Evénement Georges Frêche à Mende***

LE DEPARTEMENT DE LA LOZERE recrute pour un CDD du 1er mai au 30 septembre 2026 pour le centre d'interprétation des mégalithes des Bondons - Direction du Développement Educatif et Culturel - Direction Générale Adjointe de la Solidarité Territoriale : 1 SECOND DE CUISINE (H/F) à temps complet (Cadre d'emplois des Adjoints techniques Territoriaux)

Missions :
Sous l'autorité de la Directrice et de la Directrice adjointe du Développement Éducatif et Culturel, vous aurez les missions suivantes :

- sous la responsabilité du chef de cuisine : préparer les repas pour les personnes de passage et les groupes
- Tenir le bar (licence IV)
- Tenir la régie de recettes du bar et du restaurant
- Plonge et entretien de la cuisine
- En l'absence du chef de cuisine, l'encadrement d'une équipe de vacataires, stagiaire, agents du Département

Profil :

Expérience dans la restauration commerciale, être titulaire du CAP de cuisine au minimum - Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des normes HACCP - Connaissances dans la conception des menus, les achats et la gestion des stocks - Maîtrise des outils informatiques - Rigueur - Sens du contrat et de l'accueil - Polyvalence - Capacité à gérer l'imprévu - Disponible - Sens du service public

Horaires variables en fonction de la présence de convives
Travail les vacances scolaires, le week-end et ponctuellement en soirée
Permis de conduire obligatoire