Responsable de Salle H/F

la Fine Fourchette

Le restaurant LA FINE FOURCHETTE recherche un Responsable de salle (H/F).

Missions principales :
- Accueil et service client : Assurer un service de qualité, gérer les réservations et les demandes spécifiques des clients.
- Gestion de l'équipe en salle : Encadrement et formation des serveurs, répartition des tâches, gestion des plannings.
- Organisation du service : Superviser la mise en place des tables, le déroulement du service et la coordination avec la cuisine.
- Gestion de l'encaissement
- Gestion des stocks : Contrôle des approvisionnements (vaisselle, linge, produits de service, etc.).
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller au respect des règles HACCP et des procédures internes.
- Relation client : Traiter les réclamations et fidéliser la clientèle.
- Participation aux réunions d'équipe : Échanger avec la direction et les autres services pour améliorer l'expérience client.
- Gestion de l'ouverture et de la fermeture de l'établissement

Compétences requises :
- Leadership et sens du management.
- Excellente présentation et aisance relationnelle.
- Résistance au stress et réactivité.
- Maîtrise des logiciels de réservation (ex : TheFork, OpenTable) et des outils de gestion.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration.
- Qualités personnelles :
- Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.
- Polyvalence et esprit d'équipe.
- Passion pour l'univers de la restauration et le contact client.

Avantages :
-logement
-Repas,
-mutuelle.

Vous avez obligatoirement une expérience sur un poste similaire.
2 jours de repos consécutifs : les mardi et mercredi journée

**Prise de poste dès que possible.**
Possibilité de logement