Chef - Cheffe de Cuisine H/F

le Relais de la Telhaie

À propos de l'établissement
Le Relais de la Telhaie, restaurant ouvert depuis décembre 2025 propose une cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits frais, locaux, de saison et faits maison.
Service du midi principalement (20 à 45 couverts en hiver).
Le vendredi soir : service avec concert ou animation.
Un menu different chaque jour est proposé à 16,50 € (entrée + plat + dessert), avec un plat végétarien et une petite carte (Planches de fromages et charcuterie, entrecôtes, frites)

Votre mission
Vous serez Chef(fe) de Cuisine en autonomie, avec :
- Élaboration des menus du jour (entrée + plat + dessert + option végétarienne)
- Choix des menus collaboration avec l'équipe
- Gestion des commandes et des stocks
- Courses éventuelles
- Maîtrise des coûts matières
- Respect des normes HACCP
- Gestion du coup de feu
- Organisation et propreté de la cuisine
- Clientèle à fidéliser

Vous bénéficierez :
- D'une aide en cuisine 1h le matin
- Une aide cuisine plus grande lors d'importants services
- Pas de coupure (exeption du vendredi)

Horaires & repos
- Environ 8h00 - 15h00
- Repos les fins d'après midis et soirs en semaine (sauf vendredi)
- Week-ends libres
- Heures supplémentaires possibles
- Travail possible un soir en semaine si demande de groupe

Profil recherché
- Minimum d'expérience exigé (poste en autonomie)
- Connaissance des normes HACCP
- Gestion des stocks et des coûts
- Capacité à gérer le coup de feu
- Adaptation en cas d'imprévus
- Motivation, sens de l'hygiène, sens de l'organisation
- Esprit d'équipe, vous travaillerez avec 2 voire 3 personnes au sein du restaurant

Nous recherchons une personne investie souhaitant s'inscrire dans le développement d'un établissement convivial et en pleine évolution.