Responsable des Petits-Déjeuners H/F

Hotel du Moulin d Aure

Situé à Graveson, au coeur des Alpilles, l'Hôtel du Moulin d'Aure* est une maison de charme à taille humaine où l'accueil,
l'authenticité et la qualité de service sont au centre de notre philosophie.
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un(e) Équipier(e) Petit-Déjeuner dynamique et souriant(e), prêt(e) à offrir à nos
clients un réveil gourmand et chaleureux.
Préparer la salle et le buffet avant l'ouverture : mise en place des tables, du buffet, du matériel
(vaisselle, couverts, machines à boissons).
Disposer et présenter les produits du petit-déjeuner (pains, viennoiseries, boissons, produits
laitiers, fruits, éventuellement plats chauds).
Accueillir les clients, les installer, expliquer l'offre petit-déjeuner, répondre aux questions
(allergènes, formules, horaires).
Servir les boissons chaudes et froides à table ou au buffet, réaliser de petites préparations
simples si prévu.
Surveiller et réapprovisionner le buffet pendant le service, contrôler la fraîcheur et les
températures, retirer les produits non conformes.
Débarrasser et redresser les tables pendant le service, maintenir la propreté et le rangement de la
salle et du buffet.
Effectuer la plonge liée au petit-déjeuner (vaisselle, tasses, couverts) et ranger le matériel.
En fin de service : débarrasser le buffet, nettoyer la salle, les espaces de travail et le matériel,
préparer la mise en place du lendemain.
vérifier les livraisons du matin, signaler les besoins et les ruptures, participer à de petits
inventaires, faire les commandes.
Promotion des produits locaux auprès de la clientèle.

Être l'interlocuteur/trice privilégié(e) des clients durant le service
5h par jour, de 6h30 à 11h30.