Cuisinier - Pizzaïolo H/F

Bar de l'Océan

Afin de compléter mon équipe, nous recherchons un/une cuisinier-pizzaiolo de fin avril à fin septembre pour un bar d'ambiance / pizzeria face à l'océan sur la côte landaise. Le Bar de l'Océan est avant tout un bar, mais notre cuisine et surtout nos pizzas occupent une place tout aussi essentielle ! Nous proposons quelques tapas froides et des pizzas préparées selon une recette familiale, avec des ingrédients exclusivement frais.

Une expérience en cuisine professionnelle est obligatoire. Mais l'expérience en pizza est un plus car nous pouvons former la personne si elle est en capacité de tenir un poste dans sa globalité.

En pleine saison, vous serez une équipe de trois en cuisine avec un service uniquement le soir. Il y aura donc le duo de pizzaiolo(a) et le commis tapas/plonge. Les deux autres personnes connaissent déjà le fonctionnement de la cuisine (c'est leurs deuxième/troisième saison avec nous)

Nous ouvrons la cuisine uniquement le soir donc pas d'horaires en coupure pour les salariés. Un logement est compris à 1 min à pied de l'établissement. Le salaire est fixé suivant l'expérience. Les pourboires sont partagés avec toute l'équipe, aucune différence entre la salle et le bar.

Voici la description du poste:
MISSIONS PRINCIPALES
1 - Assurer un service optimal
. Réaliser les pizzas suivant la procédure de l'établissement
. Avoir le poste de cuisine prêt pour le début du service (service uniquement le soir)
. Réaliser en amont toutes les préparations et mises places pour assurer le service sans aucun manque

2 - Gestion des stocks et approvisionnement
. Gérer le suivi des stocks de matières première et passer les commandes (tous les documents nécessaires seront fournis : cadenciers etc)
. Veiller à la bonne conservation des aliments et du respect des DLC
. Réduire au maximum le gaspillage alimentaire

3 - Hygiène et sécurité (tous les documents nécessaires sont déjà présents dans la cuisine pour le bon suivi)
. Appliquer et faire respecter toutes les normes d'hygiène HACCP
. Assurer et veiller au bon rangement et nettoyage de la cuisine après chaque service

4 - Autres
. Encadrer et manager l'équipe de cuisine
. Former les nouveaux collègues
. Proposer chaque jour un repas pour le personnel de l'établissement

PROFIL RECHERCHE
- Expérience en cuisine professionnelle pour avoir une vision claire des missions du poste. Préférable en tant que pizzaiolo mais pas obligatoire car nous pouvons former la personne.
- Capacité à gérer le stress pendant un service
- Sens de l'organisation
- Excellente communication pour que la relation entre les différents services se fasse sans encombre
- Bonne humeur

Avantages :
Logé et Nourri

Horaires :
En continu

Rémunération supplémentaire :
Pourboires
Primes

Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : fin avril