Chef de Rang H/F

Hotel de Plein Air L'hippocampe

Camping***** membre de la chaine Sunelia, un groupement de camping avec une charte de qualité exigeante.
Situé dans le village provençal de Volonne, a 1h d'Aix en Provence.
Une entreprise familiale gérée depuis trois générations, qui a le savoir faire et attache une grande importance à la satisfaction du client tout au long du séjour.
Une équipe d'environ 100 salarié(e)s en pleine saison encadrée par des chefs de service passionnés par leur métier.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des profils motivés et professionnels pour rejoindre notre équipe au sein de notre Hôtel de Plein Air 5 étoiles, reconnu pour son dynamisme et son important volume d'activité (restaurant, bar, séminaires, mariages, événements privés.).
*un restaurant de types brasserie
*180 a 230 couverts par service
*grande terrasse avec débit de boissons à forte affluence
*ouvert en basse saison 6j/7 et haute saison 7j/7
*le service est assuré uniquement le soir en semaine et le midi et soir le weekend.
*évènements en basse saison : mariage, séminaire entreprisse .

Vous intégrez une brigade de 14 personnes en salle
Sous la responsabilité du chef de salle et du maitre d'hôtel vous serez en charge de :

*Assurer la mise en place, le nettoyage du restaurant et la préparation de votre rang
*Accueillir, conseiller, assurer le service jusqu'à l'encaissement du client
*Gérer un rang en autonomie avec un fort volume de couverts tout en restant rigoureux et professionnel
*Garantir un service fluide, rapide et qualitatif
*Encadrer et former les Runners de salle
*Coordonner avec la cuisine et le bar
*Participer activement aux événements (banquets, soirées à thème, séminaires, mariages.)
*Dynamique et réactif, l'esprit d'équipe est indispensable