Responsable Restaurant Villeneuve-Loubet H/F

la Folie Douce Saint Gervais

Votre mission ? Faire vibrer les papilles de nos clients en orchestrant un service d'excellence dans un restaurant où la cuisine méditerranéenne rencontre l'art de vivre à la française.

Prise de poste courant mai 2026.

Responsabilités :

* Vous serez le(a) capitaine qui guidera les équipes de tous nos points de vente (petit-déjeuner, Napa restaurant et le Napa Beach Club du Blue Lagon) vers de nouveaux horizons d'expérience et de chiffre d'affaires.
* Vous pilotez l'équipe vers l'excellence opérationnelle en définissant les itinéraires hebdomadaires et en formant les nouvelles recrues.
* Vous tiendrez la barre de la logistique en organisant les stocks pour optimiser les opérations et garantir la qualité des produits.
* Vous serez le(a) capitaine de bord pour recruter et former vos équipes.
* Vous hisserez les voiles de la rentabilité, tracerez une route vers de nouveaux succès et accompagnez l'équipage dans cette aventure.
* Vous naviguez en eaux calmes avec nos clients en résolvant leurs problèmes et en répondant à leurs attentes avec le sourire.
* Vous êtes le garant(-e) de la bonne réussite des banquets en passant par la bonne communication et briefing avec vos équipes

Expériences professionnelles

* Vous avez déjà navigué sur les flots du management de la restauration pendant plus de deux années.
* Vous élaborez des plans de bataille sans faille pour chaque service, en optimisant les ressources et en garantissant la satisfaction de l'équipe.
* Votre maîtrise de l'anglais vous permet de communiquer en toute sérénité dans un environnement multiculturel.
* La connaissance d'une autre langue ferait de vous une perle rare dans notre équipage.
* La connaissance du logiciel SHIJI est un plus

Vos qualités

Vous êtes notre boussole des saveurs. Passionné(-e) pour faire vivre à nos clients une expérience culinaire unique. Votre sens du service client est votre gouvernail, vous savez orienter nos convives vers les plaisirs gustatifs et atteindre les objectifs. En véritable capitaine, vous fédérez vos équipes et créerez une ambiance de travail aussi chaleureuse qu'une brise marine.

Envie de découvrir de nouveaux horizons ? Embarquez avec nous pour cette nouvelle aventure et écrivons ensemble l'histoire du Marina Baie des Anges Hôtel.