Sous-Chef de Cuisine H/F

le Rocher de Malendure

Nous recherchons un(e) sous-chef / sous-cheffe passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire déjà en place. Vous serez le binôme de notre chef actuel et participerez activement à la gestion et à la coordination de la cuisine.

Vos missions principales :
- Assister le chef dans la supervision quotidienne de la cuisine.
- Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l'établissement.
- Superviser et coordonner l'équipe déjà formée, en veillant au respect des délais et de la qualité.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer une gestion optimale des fournitures.
- Former et encadrer les membres de l'équipe pour un service efficace et professionnel.
- Collaborer à l'élaboration des menus avec le chef.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.

Profil recherché :
- Expérience significative dans des postes à responsabilité en cuisine indispensable. Les candidats sans cette expérience sont priés de s'abstenir.
- Leadership naturel et sens de l'organisation.
- Passion pour la gastronomie et souci du détail.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Informations complémentaires :
- Possibilité d'évolution
- Date de prise de poste : à discuter selon votre disponibilité.
- Salaire : à définir selon expérience.