Salaire fourni par le recruteur
Commis - Commise de Cuisine de Collectivité H/F
Centre National de Plein Air
- Gorges du Tarn Causses - 48
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Sous la responsabilité de la Direction, vous assurez la production culinaire dans le respect des normes réglementaires
Vous viendrez renforcer une équipe de restauration déjà en place depuis plusieurs saisons
Vos responsabilités :
- Respect des normes HACCP
- Satisfaction du client
- Veiller aux respects des différents régimes et les réaliser
- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc
- Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
- Dressage des préparations culinaires
- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance.
- Servir au self les plats chauds aux clients
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés en se référant au plan de nettoyage (Protocole de nettoyage et de désinfection des plans de travail : PMS)
- Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, etc
*** poste nourri, logé à pourvoir du 20 avril au 30 août 2026**
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,HACCP,#SAISONLOZERE,Logement
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 18/02/2026 - Réf : 204GDTF
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