Sommelier Forum Golfe H/F

Hotel la Pinede

Experience: 2 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Analyse des tendances du marché du vin,Connaissance des accords vins et fromages,Connaissance des régions viticoles françaises,Evaluation sensorielle des vins,Spécificités de stockage des vins,Techniques de dégustation,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Gérer une cave à vins,Intégrer des vins biologiques dans l'offre,Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseurs,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Promouvoir les vins locaux auprès des clients,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser la gestion des commandes (passation, suivi, réception),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Surveiller les conditions de conservation des vins

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire